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Ficha de cata

2021

Es un vino de municipio, elaborado a partir de los viejos viñedos del recinto amurallado del Castillo, así como de otros viñedos situados en su entorno. Representa, de manera genuina, el singular carácter de los vinos de Cuzcurrita, demostrando en cada año el máximo potencial que estos pueden alcanzar.

Primera añada: 2000
Variedad: Tempranillo
Suelo: Muchos suelos de aluviones del río Tirón, con abundantes cantos rodados y subsuelo arcillo calcáreo, un suelo muy profundo y muy suelto.
Viticultura: Ce3pas todas en vaso con una media de edad de 32 años, con un cultivo de viticultura integrada y algunas viñas en ecológico.
Vendimia: Comienza el 10 de Octubre en cajas de 20kg y con mesa de selección. Una de las mejores añadas que hemos tenido en la bodega, se las condiciones climatológicas de este año ayudaron a ello y el mes de octubre fue definitivo con días perfectos mañanas soleadas y noches muy frías condiciones ideales para que la uva terminase de madurar bien.
Elaboración: Fermentación alcohólica en acero y maloláctica en barrica.
Crianza: 12 meses en barricas bordelesas nuevas de segundo, tercer y cuarto año de roble francés de grano fino y tostado medio y 5 meses en depósitos de hormigón de 22.000l. para su ensamblaje antes de ser embotellado.
Embotellado: Abril de 2023 sin ningún proceso previo de clarificación o estabilización.

notas de cata
Bonito color rojo picota, con una nariz intensa y compleja, con notas de frutas negras como ciruela negra madura, arándanos, grosellas y algunas notas balsámicas y especiadas con cedro y regaliz. Untuoso en la boca con taninos suaves y envolventes, equilibrado, complejo, elegante y con un final amable y largo. Gran persistencia aromática.

Producción del año 2021:
71.540 botellas de 0,75 litros
2.880 botellas de 1,5 litros
1.917 botellas de 0,5 litros