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Vendimia
La vendimia se realiza de forma manual, sin utilizar maquinaria alguna que pueda estropear o romper las uvas.

El transporte a la bodega del fruto se realiza en cajas de 20 kg. para asegurar la integridad de los racimos.

Los tiempos de traslado de la vendimia, desde las viñas hasta la bodega, se acortan al límite evitando así que se desvirtuen las cualidades de la uva.

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